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También conocido como "vitamina A", el retinol es una vitamina soluble en la grasa que desempeña un papel importante en la visión (más particularmente en la visión nocturna). Contribuye al crecimiento del hueso, a regular el sistema inmunológico, a la reproducción, y también a la salud de la piel y de las membranas mucosas. Se sabe que la vitamina A también protege el metabolismo celular de la oxidación. Estos dos efectos explican por qué se utiliza en muchos productos cosméticos anti-edad.

Podemos encontrar la vitamina A en determinados productos alimenticios de origen animal (hígado, huevos, pescado azul, leche y productos lácteos desnatados), y también en frutas y verduras que contienen carotenoides, reconocibles por sus colores verde, amarillo o naranja.